Udah lama ga jalan ke talat number one, kemaren ajak mas sama ammara jalan kesana lagi. Ga nyari apa-apa sih, cuma mau jajan sarapan pagi disana. Pas sampe sana iseng-iseng aku nyari yang jual ayam muslim. Alhamdulillah ketemu, pas nanyain ayam kampung ternyata dia punya. Rejekiiiii....di kepala udah mikir mau bikin tom yam ayam, lupa deh bahasa thai nya apa (soalnya klo udang suka ga kemakan udangnya). Jadi deh kemaren masak itu, ayamnya baru kepake 1/2.
Semalem mas ngeluh ngerasa ga enak badan, flu. Tadi pagi nanyain bubur ayam, jadinya aku pengen makan bubur ayam juga. Tapi klo nunggu dari beras jadi bubur kelamaan, aku ambil jalan pintas (tapi ga menyesatkan lho :P), nasi sisa kemaren aku masukkin ke kuah ayam. Pas lagi aduk-aduk nasi kok berubah pikiran lagi pengen makan kao tom kai favoritku, bakalan lebih cepet bikinnya. Langsung nasi yang udah kerendem kaldu ayam aku angkat. Dimakan panas-panas pake cabe bubuk.....wihhhh....sedaaaaaaaaaapppppppppp....:) Sayang ga ada fotonya, kamera dibawa mas semua
Tom Yum Ayam
Bahan :
1/2 ekor ayam (aku lebih suka dipotong kecil-kecil biar berasa kaya makan di warung pinggir jalan :P)
200 gr jamur merang
6 lbr daun jeruk, sobek-sobek
3 btg serai, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
5 siung bawang merah, potong kasar
5 tomat
3 sdm kecap ikan
air jeruk nipis, sesuai selera
cabe rawit, sesuai selera, memarkan
100 ml santan encer
bumbu tom yum bubuk (boleh ga usah pake)
Cara memasak :
Rebus ayam dengan 1 ltr air (pake panci presto lebih cepat).Setelah keluar kaldunya masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, tomat, bawang merah dan kecap ikan.
Setelah mendidih masukkan jamur tunggu sampai matang, kemudian masukkan santan encer Setelah mendidih kembali, masukkan air jeruk nipis dan cabeKlo kurang asin boleh ditambah garam
Kao Tom Kai (Boiled Rice with Chicken) ala Mia (modifikasi dari resep bubur ayam NCC)
Bahan:
jamur merang
1 btg seledri, petik daunnya
1 btg daun bawang, iris halus
Kuah:
1 ltr air
1/2 ekor ayam
3 cm jahe, memarkan
3 btg serai
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Ayam :
ayam yang telah direbus, potong kecil-kecil
sdm mentega<
5 siung bawang putih cincang
1 btg daun bawang , iris halus
Pelengkap:
kecap asin
bawang goreng
cabe bubuk
Cara memasak:
Kuah: rebus semua bahan kuah jadi satu sampai keluar kaldunya. Tiriskan ayam
Ayam : panaskan mentega, tumis bawang putih. Setelah harum masukkan ayam yang sudah diiris dan daun bawang. Angkat, sisihkan
Penyajian: rebus nasi dengan kuah kaldu bersama dengan jamur merang. Setelah mendidih asukkan daun seledri dan daun bawang. Sajikan dengan taburan bawang goreng, kecap asin (klo kurang asin) dan cabe bubuk.
Catatan : Aku bikin kuah sama tumisan ayamnya sekalian banyak. Sisa kuah kaldu bisa disimpan di freezer dengan dimasukkan plastik ukuran sekali masak dan setiap kali mau masak tinggal dicairkan. Sedangkan tumisan ayam disimpan didalam kulkas di wadah plastik yang tertutup rapat
